Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bánh trung thu truyền thống

Hàng năm, vào dịp Tết Trung thu, các thương hiệu bánh gia truyền trên địa bàn thành phố Thanh Hóa đã chủ động đưa ra thị trường nhiều sản phẩm đa dạng, phong phú. Ngoài bánh nướng, bánh dẻo, nhiều đơn vị đã đưa ra nhiều loại sản phẩm với nhiều hương vị khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Các cơ sở sản xuất đã đầu tư nhiều hơn về mẫu mã sản phẩm. Trên mỗi bao bì đều ghi rõ thông tin nhà sản xuất, thành phần, định lượng và hạn sử dụng. Năm nay, thành phố Thanh Hóa lựa chọn những cơ sở sản xuất bánh trung thu gia truyền đảm bảo đúng quy chuẩn, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm để hoàn thiện hồ sơ đăng ký xây dựng sản phẩm bánh trung thu gia truyền đầu tiên của thành phố được công nhận sản phẩm OCOP cuối năm 2022.

Năm nay, do ảnh hưởng của biến động thế giới, giá xăng dầu tăng, nên giá nguyên vật liệu làm bánh tăng so với mọi năm từ 10 đến 20%, Giá mỗi chiếc bánh trung thu cũng được điều chỉnh ở mức vừa phải, trung bình từ 30 – 70 nghìn đồng/chiếc, trong khi đó, sức mua của người dân đến thời điểm này chưa biến động nhiều, nên các cơ sở sản xuất bánh trung thu truyền thống vừa phải giữ ổn định thị trường, giá thành sản phẩm vừa đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để hạn chế xảy ra ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Trung thu, những ngày gần đây, thành phố Thanh Hóa đã tổ chức các đoàn liên ngành đi kiểm tra và tuyên truyền các cơ sở sản xuất kinh doanh bánh Trung thu thực hiện tốt các quy định về luật an toàn thực phẩm, tập trung kiểm tra nhãn mác, định lượng, nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng...các nguyên liệu làm bánh, đồng thời nhắc nhở một số cơ sở nhỏ lẻ quan tâm hơn đến môi trường và không gian trong khu sản xuất bánh.