Độc đáo nét đẹp ẩm thực của người Thái ở xứ Thanh

Thời gian gần đây, xã Xuân Thái (huyện Như Thanh) được nhiều du khách biết đến và lựa chọn là điểm tham quan, trải nghiệm du lịch cộng đồng. Bởi nơi đây có nhiều điều mới mẻ, hấp dẫn và vẫn giữ được những truyền thống văn hóa tốt đẹp của đồng bào Thái. Được mệnh danh là "thiên đường ẩn giấu" của Thanh Hóa, không chỉ quyến rũ bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà Xuân Thái còn níu chân du khách bởi những món ngon hấp dẫn trên mâm cơm của đồng bào người Thái ở nơi đây.

Du khách đến với khu dịch cộng đồng này, sẽ được đồng bào chuẩn bị những món ăn đặc trưng như: gà nướng, thịt trâu nướng, thịt lợn nướng, ốc, cua, cá sông, măng, cơm lam kèm rượu cần, rượu men lá để du khách thưởng thức trên cùng một mâm cơm với đầy đủ hương vị và màu sắc. 

Đặc biệt, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn do người dân chế biến ngay tại chỗ, với kỹ thuật và phong cách chế biến dân dã, hấp dẫn. Ngoài ra, du khách còn có thể tự mình tham gia vào các hoạt động như câu cá, bắt gà rừng...

Bầu không khí trong lành, thơ mộng, người dân hiền hòa mến khách, cùng với đó là nguồn nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến riêng biệt, mang hương vị đặc trưng của núi rừng, chắc chắn ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái ở Như Thanh sẽ gây thương nhớ cho những ai đã từng đặt chân đến vùng đất này và thưởng thức mâm cơm độc đáo của người dân nơi đây…

Nằm giữa khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, huyện vùng cao Quan Sơn nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, từ núi non trùng điệp, thác nước hùng tráng, hang động bí ẩn đến mặt hồ trong xanh. Về với Quan Sơn, du khách còn có cơ hội thưởng thức và trải nghiệm những hương vị đặc trưng, độc đáo của núi rừng thông qua mâm cơm của người Thái cư trú ở nơi đây.

Bản Ngàm, xã Sơn Điện là bản du lịch cộng đồng cách trung tâm huyện hơn 20km về hướng Tây Nam, được thiên nhiên ban tặng cảnh quan kỳ vĩ và thơ mộng. Phần đa cư dân ở đây là người dân tộc Thái. Đã thành thông lệ, vào những dịp lễ, Tết, người dân bản Ngàm lại tất bật sửa soạn mâm cơm cúng tổ tiên với những món ăn đặc trưng truyền thống, trong số đó, cơm lam và cá nướng là những món ẩm thực không thể thiếu.

Từ những nguyên liệu đơn giản, sẵn có của sông suối, làng bản và cả những sản vật non cao, qua đôi bàn tay khéo léo và sự kỳ công gia giảm đủ loại gia vị của đồng bào nơi đây, mà tạo thành những món ăn hấp dẫn mang hương vị đặc trưng. Nếu cá suối nướng mang đến vị ngọt thơm tự nhiên, gà thả đồi ngọt, thơm và rất chắc thịt, thì các món xôi và bánh chế biến từ nếp nương lại quyến rũ du khách bởi hương thơm dịu ngọt và hạt gạo ngon, dẻo…

Trải qua bao thăng trầm, các món ăn truyền thống của dân tộc Thái vẫn được lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, không quá cầu kì về hình thức và màu sắc, nhưng mỗi món ăn nơi miền sơn cước này đều gói trọn tấm chân tình, hồn hậu và mến khách của người dân bản dành cho du khách muôn phương.