Hương vị nhớ thương
Thanh Hóa có nhiều dân tộc cùng chung sống từ lâu đời, trong đó có 6 dân tộc thiểu số chủ yếu là Thái, Mường, Mông, Dao, Khơ Mú, Thổ. Mỗi dân tộc có nét văn hóa, phong tục, tập quán riêng góp phần tạo nên sự thống nhất đa dạng của cộng đồng các dân tộc Việt Nam. Ở Quan Sơn các dân tộc anh em có lịch sử cư trú lâu đời, mang nhiều dấu ấn đặc trưng, phản ánh nét văn hóa đặc sắc trải dài theo lịch sử, trong đó, phải kể đến ẩm thực- hương vị độc đáo của đồng bào vùng cao.
Đời sống văn hóa các dân tộc ở huyện Quan Sơn tỉnh Thanh Hóa phản ánh sinh động sâu sắc sự đoàn kết chung sống, hòa hợp giữa các dân tộc Thái, Kinh, Mường, Mông... Các dân tộc anh em nơi đây có lịch sử cư trú lâu đời, mang nhiều dấu ấn đặc trưng, phản ánh nét văn hóa đặc sắc trải dài theo lịch sử, trong đó, phải kể đến ẩm thực- hương vị độc đáo của đồng bào vùng cao.

Văn hóa chính là kết quả của quá trình con người tương tác với môi trường tự nhiên và xã hội. Và thói quen, tập quán trong ăn uống cũng thể hiện sự tương tác này. Ăn uống không chỉ đáp ứng nhu cầu tự nhiên của con người mà còn thể hiện cả nét văn hóa ứng phó với môi trường tự nhiên và xã hội của các nhóm tộc người, cộng đồng người hay dân tộc ở từng vùng miền với những điều kiện địa lý tự nhiên cụ thể. Văn hóa ẩm thực cũng phản ánh tập quán của một cộng đồng biểu hiện trong việc ăn uống, và tập quán ấy chịu sự quy định của hoàn cảnh sống như đặc điểm của nền sản xuất, thiên nhiên, lối sống….
Bên cạnh đó cũng thể hiện năng lực sáng tạo của cộng đồng trong những hoàn cảnh nhất định. Qua văn hóa ẩm thực, có thể nhận thấy dấu ấn nông nghiệp trồng lúa nước kết hợp với làm nương rẫy, chăn nuôi và khai thác tự nhiên như săn bắt, hái lượm… trên một vùng rừng núi điệp trùng và một lối sống gắn kết cộng đồng thể hiện rất đậm nét trong văn hóa ẩm thực của đồng bào các dân tộc ở Quan Sơn.

Nguồn lương thực làm nên bữa ăn truyền thống của đồng bào các dân tộc ở Quan Sơn là gạo nếp, nên cách chế biến các món ăn tinh bột cũng chủ yếu là gắn liền với gạo nếp như xôi, cơm lam, bánh dày… Các món ăn mang dấu ấn tự nhiên rất đậm nét với rau rừng, củ rừng, măng rừng các loại, cá suối, rêu đá, hạt tiêu rừng...

Cũng như các đồng bào dân tộc anh em ở phía Tây xứ Thanh, đồng bào dân tộc ở Quan Sơn khi phải đi làm nương, đi rừng xa nhà, họ mang theo ít gạo nếp để phòng khi quá bữa sẽ chặt ống tre tươi cho vào ống tre một ít gạo, một ít nước và nướng ống tre tươi đó trên lửa để tạo thành cơm ăn những khi đói lòng. Giờ đây món ăn đó đã trở thành đặc sản cơm lam của miền biên viễn này.
Nguyên liệu làm cơm lam gồm có gạo nếp, ống tre, nứa hoặc ống hóp được cắt thành từng đốt có mấu. Những lam cơm này phải là loại cây tươi, bánh tẻ, không được già hoặc non quá, vì khi nướng trên lửa ống cơm sẽ bị héo, khô và bị cháy. Ngoài ra loại cây bánh tẻ sẽ có nước ở trong từng đốt ống, người ta sử dụng luôn thứ nước đó để nướng cơm thì cơm có vị thơm, ngọt riêng biệt.

Khi nướng phải nướng bằng than củi và xoay đều những ống cơm, nếu thấy mùi thơm từ ống lam bay ra có nghĩa là cơm đã chín. Sau đó, chẻ bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài rồi bóc từng miếng vỏ sao cho vẫn giữ được lớp màng bọc xung quanh, như vậy cơm lam mới thực sự ngon. Cơm có thể ăn với thịt gà, thịt lợn rang băm nhỏ, măng chua… nhưng ngon nhất vẫn là chấm với muối vừng. Ăn một miếng cơm lam thơm dẻo gạo nếp nương, quyện với mùi thơm đặc trưng của tre, nứa sẽ khiến người thưởng thức vương vấn mãi hương vị của vùng đất này.

Với các đồng bào dân tộc ở Quan Sơn, việc gìn giữ nét văn hóa truyền thống từ lễ hội, nhà ở, trang phục, các sinh hoạt đời sống thường ngày đến nếp ở, món ăn đều là yếu tố quan trọng để bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa bản địa, đồng thời làm khăng khít thêm tình đoàn kết giữa các dân tộc cùng chung sống trên địa bàn. Đó cũng là cách quảng bá và thu hút khách du lịch, giúp thúc đẩy sự phát triển du lịch của địa phương.

Bản tin Du lịch: Đến thăm chùa Yên Lộ, xã Thiệu Vũ, huyện Thiệu Hoá
Làng Yên Lộ nằm phía tả ngạn sông Chu thuộc xã Thiệu Vũ (Thiệu Hóa). Nhìn những nếp nhà yên bình nằm kề bên nhau trong không gian làng quê, ít ai biết được rằng nơi đây từng một thời diễn ra hoạt động cách mạng sôi nổi gắn liền với nhiều tên tuổi, di tích tiêu biểu. Trong đó, ngôi chùa Yên Lộ được xem là dấu ấn trong cụm di tích lịch sử cách mạng Yên Lộ.

Bá Thước phát triển du lịch xanh
Với lợi thế sẵn có về tài nguyên thiên nhiên, huyện Bá Thước xác định phát triển du lịch cộng đồng theo hướng du lịch xanh. Các điểm lưu trú trên địa bàn huyện đều tuân thủ nguyên tắc, thiết kế xây dựng giảm thiểu tác động đến môi trường tự nhiên. Nhờ vậy sản phẩm nghỉ dưỡng ở đây luôn hấp dẫn du khách trong nước và quốc tế.

5 tháng đầu năm 2025, doanh thu du lịch cả nước đạt 419 ngàn tỷ đồng
5 tháng đầu năm 2025, tổng lượng khách du lịch của cả nước là 61,5 triệu lượt, trong đó khách quốc tế chiếm hơn 9,2 triệu lượt, tăng 21,3% so với cùng kỳ. Tổng doanh thu du lịch 5 tháng đầu năm 2025 ước đạt 419 ngàn tỷ đồng.

Mùa sen tháng 6
Tháng Sáu về là lúc những đầm sen bắt đầu vào độ rộ nhất – khoảnh khắc đẹp nhất trong năm của loài hoa được mệnh danh là "hồn cốt của người Việt". Không chỉ là biểu tượng của sự tinh khiết, thanh cao, sen còn gắn bó với đời sống, văn hóa và tín ngưỡng của dân tộc Việt Nam suốt bao đời nay. Mời quý vị cùng chúng tôi trở về với những đầm sen thơm ngát để ngắm hoa, nghe kể chuyện sen và trải nghiệm những sản vật tinh túy được làm từ sen.

Thanh Hoá nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú
Hiện tại các khu, điểm du lịch trên địa bàn Thanh Hoá đón rất đông du khách. Các cơ sở lưu trú luôn nỗ lực nâng cao chất lượng cơ sở vật chất, nguồn nhân lực, chất lượng dịch vụ du lịch để đáp ứng cao nhất yêu cầu của du khách.

Đặc sắc Lễ hội cầu ngư - bơi trải thành phố Sầm Sơn năm 2025
Sáng ngày 10/6, tại Cảng cá Lạch Hới (phường Quảng Tiến), thành phố Sầm Sơn đã diễn ra Lễ hội cầu ngư - bơi trải năm 2025.

Ra mắt cuốn sách "Lịch sử xã Vĩnh Tiến, giai đoạn 1930 - 2024"
Chiều ngày 9/6/2025, Đảng ủy xã Vĩnh Tiến, huyện Vĩnh Lộc đã tổ chức lễ ra mắt cuốn sách “Lịch sử xã Vĩnh Tiến, giai đoạn 1930 - 2024”.

Vlasta - Sầm Sơn, khuấy động mùa hè Sầm Sơn
Hè về, biển Sầm Sơn lại trở thành điểm đến lý tưởng cho hàng triệu du khách. Đặc biệt hơn khi hè năm nay phía Nam Sầm Sơn đang trở thành tâm điểm với hàng loạt hoạt động nghệ thuật, giải trí đặc sắc – nằm trong chuỗi sự kiện hè Vlasta Summer Fest. Sự kiện do Tập đoàn Văn Phú tổ chức với mong muốn đưa Nam Sầm Sơn trở thành tâm điểm lễ hội biển khu vực Bắc Trung Bộ.

Du lịch Thanh Hóa vươn lên từ những khó khăn
Bước vào mùa cao điểm du lịch hè 2025, Thanh Hóa tiếp tục là điểm đến được đông đảo du khách lựa chọn. Tuy nhiên, đứng trước những biến động về thời tiết, chi phí vận tải đường hàng không tăng cao, thị trường khách thu hẹp... đã, đang đặt ra bài toán cho du lịch Thanh Hóa trong việc thu hút khách.

Nâng cao chất lượng đội ngũ hướng dẫn viên du lịch tại điểm
Với mục tiêu trở thành một trong những điểm đến du lịch hấp dẫn của cả nước, việc nâng cao chất lượng nguồn nhân lực được tỉnh Thanh Hóa đặc biệt chú trọng. Trong đó, đội ngũ 80 hướng dẫn viên du lịch tại điểm chính là những "đại sứ" góp phần tô thắm thêm bức tranh "Du lịch Thanh Hóa - Hương sắc bốn mùa".
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.