Hương vị quê nhà: Trải nghiệm bắt hến tại ngã ba sông Chu, sông Mã

Nhóm phóng viên đã có một ngày cùng người dân bắt hến tại khu vực ngã ba sông ở xã Thiệu Khánh, thành phố Thanh Hóa. Dòng sông Mã, sông Chu từ thượng nguồn mải miết chảy về xuôi, bồi đắp phù sa cho những bãi bồi và cánh đồng màu mỡ, mang lại nguồn sống cho các làng quê. Đến đây, 2 dòng sông gặp nhau, hòa làm một cùng chảy ra biển cả bao la...dòng nước cũng chia đôi 2 màu đẹp như tranh vẽ.

Đây là nơi có địa hình thủy văn thuận lợi cho loài hến và nhiều loài nhuyễn thể, tôm cá sinh sôi, phát triển. Lòng sông có cát vàng, nước sạch và trong mát, loài hến tha hồ sinh nở, hút lấy cái tinh tuý của đất, của nước.

Cào hến là một nghề rất khó nhọc, chủ yếu dùng sức người với những công cụ lao động thô sơ. Nếu như  những cơn mưa từ thượng nguồn đổ xuống  giúp cho việc đánh bắt cá lăng trên sông Mã thuận lợi hơn, thì nước sông dâng cao lại gây khó khăn cho việc cào hến.

Sau một thời gian đi bắt hến cùng người dân trên sông, tuy nhóm phóng viên bắt được ít nhưng cũng đã đủ cho một nồi canh. Hãy tưởng tượng buổi trưa đi làm về mệt nhọc, được thưởng thức bát canh hến mát ngọt sẽ không có gì tuyệt vời hơn.

Ẩn dưới lớp bùn, cát và phù sa của dòng sông quê  hiền hòa, là những “sản vật trời ban”  mà ai cũng yêu, cũng quý. Những món ăn từ sông nước  gắn với ký ức tuổi thơ của bao người. Hình ảnh, hương vị đặc trưng của chúng đã vượt ra khỏi thời gian và không gian, vượt ra khỏi ý nghĩa đơn thuần về vật chất, trở thành một giá trị văn hóa, tinh thần và một phần hồn cốt của quê hương./.

Minh Thúy - Đức Tình - Quang Hòa - Thùy Dung