Tăng cường đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại căng tin, bếp ăn bệnh viện

Trong tháng 5/2025, Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Thanh Hoá đã kiểm tra căng tin, bếp ăn tại 16 cơ sở khám, chữa bệnh; trong đó, có các bệnh viện mà Đài PT&TH Thanh Hoá đã phản ánh xảy ra tình trạng vi phạm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Qua kiểm tra, đoàn công tác đã yêu cầu 2 cơ sở tạm dừng hoạt động căng tin, bếp ăn tập thể để khắc phục vi phạm. Trước đó, có 4 cơ sở đã chủ động dừng hoạt động căng tin khi tự rà soát, phát hiện các yếu tố chưa đảm bảo quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Các vi phạm phổ biến là: thiếu thiết bị, dụng cụ phòng chống côn trùng, động vật gây hại; khu vực sơ chế thực phẩm đọng nước, mất vệ sinh; việc kiểm thực 3 bước và ghi chép sổ sách không đầy đủ; việc lưu mẫu thực phẩm chưa được thực hiện thường xuyên; nguyên liệu dùng chế biến thức ăn không có đủ hồ sơ giấy tờ chứng minh nguồn gốc….. 

Quá trình kiểm tra cũng cho thấy, bên cạnh những căng tin, bếp ăn để xảy ra vi phạm, có nhiều căng tin đã thực hiện nghiêm túc quy định đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, phân công cán bộ, nhân viên có chuyên môn dinh dưỡng trực tiếp quản lý, điều hành hoạt động của căng tin và chịu trách nhiệm trước Ban giám đốc về đản bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Anh Phạm Hồng Hà Khoa Xét nghiệm – Chẩn đoán hình ảnh, Bệnh viện Đa khoa Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hoá cho biết: "Đối với các nhà cung cấp thực phẩm, họ có cam kết về an toàn thực phẩm, thực phẩm hàng ngày chúng tôi lấy 100% thực phẩm tươi sống. Chúng tôi có 8 nhân viên, hàng năm bệnh viện khám sức khoẻ định kỳ, được chăm sóc sức khoẻ nên rất an toàn"

Theo sở Y tế Thanh Hóa, trên địa bàn tỉnh hiện có 39 căng tin, bếp ăn tập thể đang hoạt động tại các cơ sở khám, chữa bệnh.