Tăng giá trị nông sản, thực phẩm từ phát triển sản phẩm OCOP

Với lợi thế của một xã có trên 560 ha đất lâm nghiệp, nhiều hộ dân ở xã Phúc Thịnh, huyện Ngọc Lặc đã phát triển nuôi ong lấy mật. Để mở rộng quy mô nuôi ong, tạo ra các sản phẩm hàng hóa và xây dựng sản phẩm OCOP, năm 2021, Hội Nông dân xã đã hỗ trợ thành lập Tổ hợp tác nuôi ong Phúc Thịnh. Tổ hợp tác đã phát triển vùng nguyên liệu gừng, xây dựng thương hiệu "Mật ong ngâm gừng đen Giang Sơn". Năm 2023, sản phẩm mật ong ngâm gừng đen đạt chứng nhận OCOP, sản xuất ngày càng mở rộng tiêu thụ cũng tốt hơn. Hiện nay, mỗi năm Tổ hợp tác sản xuất khoảng 3,5 đến 4 tấn mật ong.

Ông Trương Văn Dưỡng, Chủ tịch Hội Nông dân xã Phúc Thịnh, huyện Ngọc Lặc cho biết: "Chúng tôi tiếp tục mở rộng tổ hợp tác, tăng tổ viên tổ hợp tác lên 25 đến 30 hội viên để tăng đàn ong. Ngoài mật ong ngâm gừng đen, sẽ phát triển thêm sản phẩm như mật ong ngâm hoa đu đủ và các sản phẩm khác để tăng thu nhập cho bà con".

Trên diện tích đất trồng mía của gia đình, sau khi kiểm nghiệm mẫu đất, thấy phù hợp với cây dưa kim hoàng hậu, anh Lê Văn Mạnh, ở xã Thọ Hải, huyện Thọ Xuân đã vay vốn ngân hàng, xây dựng nhà màng để trồng cây dưa vàng. Năm 2023, sản phẩm dưa vàng của trang trại đã được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP.

Được chứng nhận sản phẩm OCOP là động lực để anh Mạnh mở rộng quy mô sản xuất, chinh phục những thị trường khó tính hơn. Hiện nay, anh đã phát triển được 2 ha nhà lưới trồng dưa kim hoàng hậu. Mỗi năm, trang trại thu hoạch khoảng 240 tấn dưa. Doanh thu trên 7 tỷ đồng.

Anh Lê Văn Mạnh, Kim Ngân Farm, xã Thọ Hải, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Tôi xây dựng sản phẩm OCOP để nâng tầm sản phẩm lên. Trong quá trình đó, tôi phải cố gắng nhiều để sản xuất được những sản phẩm chất lượng, xứng đáng với OCOP, như vậy, mọi người biết sản phẩm của tôi nhiều hơn".

Sau hơn 5 năm triển khai Chương trình mỗi xã 1 sản phẩm, tính đến đầu tháng 8/2024, tỉnh Thanh Hóa có 522 sản phẩm OCOP đã được công nhận. Trong đó, nhóm sản phẩm nông sản, thực phẩm chiếm khoảng 65%. 100% cơ sở sản xuất tham gia chương trình OCOP được hỗ trợ tư vấn nâng cao năng lực quản trị doanh nghiệp, phát triển sản phẩm. Nhiều chủ thể đã mở rộng sản xuất, xây dựng trang web, giới thiệu và bán hàng qua một số sàn thương mại điện tử, nhờ đó, sản phẩm đã được đông đảo người tiêu dùng trong nước biết đến.

Trên cơ sở khảo sát đánh giá tại các cơ sở sản xuất và các chủ thể OCOP cho thấy, sản phẩm sau khi được công nhận xếp hạng OCOP cấp tỉnh đều tăng trưởng cả về quy mô, số lượng và doanh thu bán hàng khoảng 15 - 20%.