Thưởng thức món ăn ở những nhà hàng Thụy Sĩ vài trăm tuổi
Trong tour du lịch xuân năm nay của người Việt, Thụy Sĩ nổi lên như một điểm đến mới được ưa của dòng tour cao cấp sang châu Âu, đặc biệt từ sau khi hãng hàng không quốc gia Thuỵ Sĩ mở đường bay thẳng kết nối giữa TP.HCM và Zurich.
Ăn Fondue đúng cách cũng là một nghệ thuật - Ảnh: N.BÌNH
Cũng như những quốc gia khác, ẩm thực Thụy Sĩ rất đề cao tính truyền thống và đặc trưng vùng miền, với nhiều nhà hàng có "tuổi thương hiệu" từ hơn một trăm đến vài trăm năm gắn với tên gia đình của người chủ đầu tiên.
Fondue là món ăn được chế biến từ các loại phô mai đun chảy trong nồi cùng với rượu vang trắng, tỏi và hạt tiêu để tạo nên một hỗn hợp phô mai lỏng dậy mùi quyến rũ. Nhiều người châu Á khi nhìn thấy món này thường gọi là "lẩu phô mai" do món ăn được phục vụ tại bàn trong nồi gốm, và luôn được giữ ấm nóng trên bếp nhỏ để phô mai không bị đông cục. Khi ăn, thực khách dùng nĩa dài nhúng một miếng bánh mì vào nồi, và từ từ thưởng thức vị béo tan chảy trong miệng.
Theo Oliver, ăn Fondue đúng cách là sau khi nhúng vào nước phô mai, người ăn quay vòng chiếc nĩa dài một lúc, đợi miếng bánh mì nhúng phô mai nguội chút rồi mới thưởng thức. "Nhiều người mới ăn lần đầu rất dễ bị phỏng", Oliver nói.
Đây là món tương đối dễ nấu, nhưng người Thuỵ Sĩ vẫn thường chọn ăn ở quán vì… mùi hương ngào ngạt của phô mai rất bám vào người và đồ dùng. Cũng giống như món lẩu mắm Việt Nam, món Fondue được những người trẻ chọn cách an toàn là thưởng thức ở nhà hàng.
Khung cảnh nhà hàng Laterne, một nhà hàng gia đình đậm chất vùng quê Thụy Sĩ - Ảnh: N.BÌNH
Dù được xem là món ăn truyền thống nhưng ở mỗi nhà hàng có một hương vị đặc trưng riêng cho món ăn Fondue tùy vào loại phô mai.
Nếu du lịch Thụy Sĩ và có dịp đến vùng Interlaken, du khách có thể ghé nhà hàng Laterne, một nhà hàng gia đình đậm chất vùng quê Thụy Sĩ với không gian ấm cúng được xây dựng bằng gỗ thông vài trăm tuổi.
Tuy nhiên, cái thú vị nhất khi ăn Fondue là phần cháy gần đáy nồi. Cô Geraldine Burgener, người dân vùng này, cho biết những người trẻ như cô đều cố gắng đợi đến phần cháy ở đáy nồi này để cạo và đây là phần được yêu thích nhất. Người Việt Nam cảm thấy rất thân thuộc với hình ảnh này vì hẳn tuổi thơ nhiều người cũng từng dành cạo lớp cơm cháy.
Raclette được dọn lên bàn ăn - Ảnh: N.BÌNH
Nhắc đến việc cạo nồi, người Thụy Sĩ có món ăn cũng nổi tiếng không kém là Raclette. Đây cũng là một loại Fondue của người Thuỵ Sĩ nhưng được chế biến bằng cách đổ phô mai tan chảy ra đĩa hun nóng. Những chiếc đĩa này nóng đến mức phỏng tay như chơi.
Người ăn dùng nĩa để cào cào gỡ từng miếng phô mai tan chảy dính trên mặt dĩa. Tiếng cào cào phát ra âm thanh nên người ta gọi là Raclette. Món ăn này giòn lại có vị béo nên rất bắt miệng, thường ăn kèm với khoai luộc, dưa leo muối và củ hành muối chua.
Ngoài ra, món này còn có thể ăn cùng với charcuterie (thịt lên men), nhưng chỉ cần vị dẻo thơm của khoai tây luộc kết hợp cùng vị béo ngậy và nóng sốt của phô mai cũng đã tạo nên hương vị không thể quên của món ăn này.
Món thịt bê nấu kiểu Zurich có tên Zurchergeschnetzeltes được phục vụ ăn kèm với khoai tây - Ảnh: N.BÌNH
Một món ăn mà du khách không thể bỏ qua khi đến đất nước xinh đẹp này là món thịt bê nấu kiểu Zurich có tên Zurchergeschnetzeltes. Để thưởng thức món ăn này, nhà hàng Zunfthaus zur Waag ngay trung tâm thành phố Zurich là một sự lựa chọn tốt nhất.
Nhà hàng này nằm trong tòa nhà vốn là trụ sở của Hiệp hội len, dệt và thợ rèn ngày xưa của Thụy Sĩ với tuổi đời hơn 700 năm. Nhà hàng cũng đón tiếp nhiều nguyên thủ quốc gia nổi tiếng, nhân vật quan trọng cũng như giới sành ăn.
Giá các món ăn ở Thụy Sĩ khá mắc, nhưng khẩu phần lớn. Vì vậy, các du khách châu Á thường gọi những món khác nhau rồi chia ra, cùng thưởng thức.
Trong hành trình khám phá ẩm thực Thụy Sĩ, không thể bỏ qua kẹo chocolate trứ danh. Với những tín đồ của loại kẹo này, Thụy Sĩ là vùng đất thần tiên với hàng trăm loại chococlate hảo hạng.
Bên cạnh đồng hồ, chocolate cũng là niềm tự hào cùa Thụy Sĩ - Ảnh: N.BÌNH
Loại chocolate tươi, được sản xuất và sử dụng trong thời gian 1-2 tuần của những thương hiệu địa phương mới bán chạy nhất ở đây. Theo thống kê không chính thức, mỗi năm một người Thụy Sĩ tiêu thụ hơn 10kg chocolate.
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Thanh Hoá: Nỗ lực làm mới các sản phẩm du lịch
Việc làm mới các sản phẩm du lịch đã và đang là hướng đi của du lịch Thanh Hóa cũng như hầu hết các địa phương trong cả nước. Với mục tiêu tận dụng lợi thế, hướng tới xây dựng “một điểm đến - đa dịch vụ”, ngành du lịch Thanh Hóa đang khai thác tối đa tiềm năng, thế mạnh và gia tăng trải nghiệm, tăng chi tiêu của khách du lịch khi đến với xứ Thanh.
Bảo tàng cổ vật Đông Sơn hoàn thiện bổ sung các cổ vật, phục vụ 100 năm nghiên cứu văn hóa Đông Sơn
Từ khi đi vào hoạt động đến nay, Bảo tàng Cổ vật Đông Sơn đã không ngừng hoàn thiện công tác trưng bày, bổ sung thêm nhiều hiện vật, cổ vật quí hiếm nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan của nhân dân và du khách cũng như phục vụ Kỷ niệm 100 năm nghiên cứu Văn hóa Đông Sơn.
Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2024 tổ chức giữa tháng 6
Theo kế hoạch, Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng năm 2024 sẽ kéo dài hơn một tháng, từ 8/6 đến 13/7. Đây cũng được xem là sự kiện tâm điểm thu hút du khách trong nước và quốc tế đến với thành phố này.
Tập huấn về phương pháp bảo tồn trang phục truyền thống của dân tộc Dao huyện Ngọc Lặc
Sáng ngày 16/5, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với UBND huyện Ngọc Lặc khai mạc lớp tập huấn về phương pháp bảo tồn trang phục truyền thống của dân tộc Dao, huyện Ngọc Lặc phục vụ phát triển du lịch trên địa bàn.
Đặc trưng văn hóa trang phục các dân tộc
Trang phục không chỉ là vật dụng thiết yếu được sử dụng hàng ngày mà còn là biểu tượng văn hóa độc đáo, tạo nên bản sắc đa dạng, phong phú của các dân tộc Việt Nam. Mỗi bộ trang phục ẩn chứa tinh hoa nghệ thuật, phản ánh nét đẹp trong đời sống vật chất và tinh thần, hiện thân của lịch sử hình thành và phát triển của mỗi tộc người. Trang phục của các dân tộc đã góp phần làm nên một nền văn hóa Việt Nam đậm đà bản sắc.
Thành phố Hồ Chí Minh được yêu thích về trải nghiệm du lịch chậm
Trong bối cảnh “du lịch chậm” đang là một trong những xu hướng du lịch được quan tâm gần đây, nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda đã hé lộ các điểm đến châu Á, trong đó Thành phố Hồ Chí Minh của Việt Nam nổi bật về loại hình du lịch mới này với những chuyến đi dài ngày và thư thả.
Việt Nam được đề cử ở nhiều hạng mục của Giải thưởng Du lịch thế giới 2024
Tại Giải thưởng Du lịch thế giới năm nay, ở tầm quốc gia, Việt Nam được đề cử tại nhiều hạng mục quan trọng.
Tuần phim kỷ niệm 134 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh
Nhân kỷ niệm 134 năm ngày sinh nhật Bác (19/5/1890 - 19/5/2024), từ ngày 12 đến 19/5, Ban Tuyên giáo Đảng ủy Khối cơ quan và Doanh nghiệp tỉnh Thanh Hóa phối hợp với Trung tâm Văn hóa – Điện ảnh Sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch tổ chức tuần phim "Cuộc đời, sự nghiệp của Chủ tịch Hồ Chí Minh".
Hỗ trợ phục hồi văn hóa phi vật thể của đồng bào dân tộc có nguy cơ mai một
Trong quý II và III năm 2024, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch sẽ hỗ trợ nghiên cứu, phục hồi, bảo tồn, phát huy văn hóa phi vật thể các dân tộc thiểu số có nguy cơ mai một, mất bản sắc gồm nghề thủ công, nghi lễ, nghệ thuật trình diễn dân gian truyền thống của các dân tộc Khmer, Thái, Mông, Sán Dìu tại Trà Vinh, Yên Bái và Vĩnh Phúc.
Quảng bá ẩm thực thành phố Thanh Hóa qua phương tiện số
Thời gian gần đây, Thành đoàn Thành phố Thanh Hóa có nhiều hoạt động quảng bá ẩm thực thành phố qua các phương tiện số, thu hút sự theo dõi của đông đảo người dùng mạng xã hội. Hoạt động này giúp lan tỏa những nét đẹp trong văn hóa ẩm thực và góp phần thúc đẩy phát triển thương mại, du lịch của Thành phố Thanh Hoá.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.