Đặc sản nem nướng Thọ Xuân
(TTV) - Nói đến nem nướng, không thể nhắc tới vùng đất Thọ Xuân, nơi nắm giữ bí kíp làm nem nướng hấp dẫn du khách gần xa được lưu truyền qua nhiều đời.
Bước chân vào nhà anh Đỗ Văn Vinh ở khu 1 thị trấn Thọ Xuân, chúng tôi đã cảm nhận một mùi thơm đặc biệt, đó là hương vị của nem thính.
 |
Thoạt nhìn hình dáng nhỏ nhắn của chiếc nem, ít ai nghĩ rằng, quy trình làm nem từ lúc lựa nguyên liệu đến khi đưa lên bàn ăn rất phức tạp, đòi hỏi sự kiên trì, cẩn trọng, gửi gắm tâm huyết, tình cảm của người chế biến dành cho thực khách gần xa.
Đối với người Thọ Xuân, gói nem có vẻ như không khó. Những người trong gia đình anh Vinh ai cũng gói nem thành thục.
Chiếc nem thính chỉ gói với khích thước vừa bằng nắm tay. Nếu gói to quá thì thịt lên men chậm, nem không chín đều. Nướng nem cũng là một kỹ năng cần phải học hỏi.
 |
Chiếc nem ngon nhất là vùi trong than củi hồng rực. Khi bóc ra, nem nghi ngút tỏa mùi thơm của lá chuối, lá đinh lăng quyện mùi thịt nạc, tiêu bắc thơm lừng.
Minh Thúy - Đức Tình - Văn Tráng - CTV Phạm Năng
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Thành phố Sầm Sơn siết chặt quản lý hoạt động xe điện 4 bánh
Thành phố Sầm Sơn đang có 5 đơn vị kinh doanh dịch vụ chở khách bằng xe điện 4 bánh. Thời gian qua, hoạt động này vẫn còn những hạn chế, bất cập; tình trạng người điều khiển xe điện 4 bánh vi phạm các quy định về trật tự an toàn giao thông còn xảy ra nhiều. Trước tình hình trên, các lực lượng chức năng của thành phố Sầm Sơn đang triển khai các giải pháp nhằm siết chặt quản lý hoạt động xe điện theo quy định, từng bước nâng cao chất lượng phục vụ theo hướng văn minh, góp phần đảm bảo trật tự an toàn giao thông trên địa bàn.
Triển khai đường dây nóng thông tin an toàn giao thông trên cao tốc
Bắt đầu từ ngày 26/4, Cục Cảnh sát giao thông chính thức tiếp nhận thông tin phản ánh của người dân về tình hình trật tự an toàn giao trên các tuyến cao tốc qua số điện thoại đường dây nóng 19008099.
Bổ sung trạm dừng nghỉ tạm trên cao tốc Bắc – Nam trước kỳ nghỉ lễ 30/4
Bộ Giao thông Vận tải vừa phát đi thông cáo báo chí thông tin vị trí các trạm dừng nghỉ tạm phục vụ nhu cầu thiết yếu trên tuyến cao tốc Bắc - Nam phía Đông.
Mường Lát nỗ lực xóa nạn tảo hôn, hôn nhân cận huyết
Tảo hôn, hôn nhân cận huyết là những hủ tục đã tồn tại trong cộng đồng các dân tộc thiểu số ở huyện Mường Lát, tỉnh Thanh Hóa suốt nhiều thế kỷ, để lại những hệ lụy nghiêm trọng và lâu dài. Nhiều năm qua, huyện Mường Lát đã đưa ra nhiều giải pháp, nỗ lực giải quyết thực trạng này và đạt được những kết quả khả quan.
Các đơn vị thuỷ lợi tập trung ứng phó với xâm nhập mặn
Theo báo cáo từ ngành Nông nghiệp Thanh Hoá, từ đầu năm 2024 đến nay, lượng mưa đã thiếu hụt hơn so với cùng kỳ năm 2023 từ 7 đến 10%, lượng nước trên các sông chính cũng xuống thấp, khiến cho tình trạng xâm nhập mặn xuất hiện tại nhiều địa phương. Để hạn chế những ảnh hưởng từ xâm nhập mặn, đảm bảo nguồn nước cho cây trồng sinh trưởng, phát triển, nhiều giải pháp đã được các đơn vị thuỷ lợi tập trung triển khai.
Tăng cường quản lý thị trường hàng hoá, dịch vụ phục vụ khách du lịch
Thanh Hoá đang bước vào cao điểm mùa du lịch hè 2024, kéo theo đó là nhu cầu mua sắm, sử dụng các dịch vụ, hàng hoá tại các khu, điểm du lịch tăng cao. Nhằm tạo dựng môi trường du lịch văn minh, an toàn, hấp dẫn, các ngành chức năng, các địa phương trên địa bàn tỉnh đã và đang chủ động triển khai nhiều giải pháp tăng cường quản lý thị trường, bình ổn giá, ngăn chặn các hành vi chèo kéo, tăng giá đột biến và những hành vi vi phạm pháp luật khác trong kinh doanh thương mại.
Sau ngày 2/5, sẽ xử phạt khi chậm nộp hồ sơ khai thuế thu nhập cá nhân
Theo quy định, hạn chót cá nhân trực tiếp quyết toán thuế thu nhập cá nhân năm 2023 là ngày 02/5/2024. Trường hợp người nộp thuế không nộp hồ sơ khai thuế hoặc nộp hồ sơ khai thuế sau 90 ngày sẽ bị xử phạt từ 1 - 3 lần số tiền thuế trốn nộp...
Triển khai quyết liệt, đồng bộ, hiệu quả các giải pháp bảo đảm cung ứng điện
Theo báo cáo bộ Công Thương, tính từ đầu năm đến nay, tiêu thụ điện tăng trưởng khoảng 10,5% so với cùng kỳ năm 2023, trong đó miền Bắc tăng 10,2%, miền Trung tăng 7,6% và miền Nam tăng 11,3%.
Bộ giao thông vận tải đăng ký bổ sung thêm vốn đầu tư công
Năm 2024, Bộ Giao thông vận tải được giao kế hoạch vốn 59.237 tỷ đồng. Tính đến hết tháng 4/2024, Bộ Giao thông vận tải ước giải ngân đạt hơn 15.300 tỷ đồng, tương ứng hoàn thành 26% kế hoạch vốn được giao.
Ngày 27, 28/4, khu vực Thanh Hóa tiếp tục nắng nóng
Theo thông tin từ Đài Khí tượng thủy văn tỉnh Thanh Hóa, các ngày 27, 28/4, khu vực Thanh Hóa tiếp tục nắng nóng và nắng nóng gay gắt, vùng núi đặc biệt gay gắt.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.