Giữ lửa nghề làm bánh Trung thu truyền thống
Mỗi dịp tết Trung thu, thứ không thể thiếu đối với mỗi gia đình đó là những chiếc bánh dẻo, bánh nướng thơm ngon. Ngày nay, mặc dù trên thị trường có rất nhiều loại bánh trung thu với hình dáng, hương vị khác nhau, có cả bánh nhập khẩu từ nước ngoài, thế nhưng những chiếc bánh trung thu truyền thống vẫn luôn được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn, bởi hương vị riêng biệt gắn liền với ký ức một thời; và những cơ sở sản xuất gia truyền chính là những người đã và đang góp phần gìn giữ hương vị bánh trung thu truyền thống.
Từ nhỏ, ông Lê Quốc Đông ở thành phố Thanh Hóa đã học nghề làm bánh Trung thu từ cha mẹ, và chính thức bắt đầu kế thừa nghề truyền thống của gia đình từ thập niên 80 của thế kỷ trước. Từng công đoạn làm nên chiếc bánh đã trở nên quá quen thuộc đối với ông.

Để có những chiếc bánh ngon, với hương vị cổ truyền độc đáo, thơm ngậy, dẻo mềm mà không dính, từ công đoạn chọn bột, cho đến làm nhân, rồi đổ khuôn… tất cả đều được làm thật tỉ mỉ, khắt khe tuân thủ quy trình kỹ thuật, cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Những bí quyết làm bánh riêng của gia đình, cộng với việc lựa chọn nguyên liệu kỹ càng đã làm nên hương vị đặc thù và sức sống của những chiếc bánh trung thu ra lò từ cơ sở này. Ông Lê Quốc Đông, cơ sở sản xuất bánh Phương Đông, thành phố Thanh Hóa cho rằng: Điều cốt yếu đầu tiên là phải làm bằng chính cái tâm của mình, từ nguyên liệu đến khâu sản xuất phải đảm bảo vệ sinh, chất lượng đúng, mới giữ được hương vị bánh truyền thống.

Nối tiếp nghề truyền thống của ông cha, người con trai cả của vợ chồng ông Đông cũng học nghề và cùng bố mẹ làm bánh Trung thu. Trên cơ sở kế thừa những bí quyết của gia đình, anh đã tìm hiểu, áp dụng công nghệ mới vào sản xuất, để tạo ra những chiếc bánh vừa đáp ứng thị hiếu ngày càng đa dạng của khách hàng, vừa không mất đi hương vị cổ truyền. Ngoài nhân bánh thập cẩm truyền thống, cơ sở sản xuất bánh Phương Đông còn đưa ra nhiều dòng bánh Trung thu với các loại nhân khác nhau, như: nhân đậu xanh, trà xanh, đậu đỏ, khoai môn, lá dứa, sầu riêng hay sô cô la… Anh Lê Đại Lộc, cơ sở sản xuất bánh Phương Đông, thành phố Thanh Hóa cho biết: "Bánh Trung thu là nghề gia tryền của gia đình, em là đời thứ 3. Ngoài đảm bảo chất lượng sản phẩm, trong thời đại 4.0 em cũng nắm bắt xu hướng hiện nay để đáp ứng thị hiếu của khách hàng".

Nghề làm bánh Trung thu không chỉ mang đến giá trị kinh tế, mà còn hàm chứa những nét đẹp, tinh hoa văn hóa ẩm thực. Những người làm nghề sản xuất bánh trung thu truyền thống như gia đình ông Đông đang cố gắng gìn giữ nét văn hóa lâu đời, với mong muốn lưu giữ hương vị cổ truyền của bánh Trung thu cho các thế hệ mai sau.

Quảng Xương tập huấn công tác lập bảng kê hộ, trang trại trong Tổng điều tra nông thôn năm 2025
Sáng ngày 2/4, huyện Quảng Xương tổ chức hội nghị tập huấn công tác lập bảng kê hộ, trang trại trong Tổng điều tra nông thôn năm 2025 cho trên 200 cán bộ, công chức thuộc Ban chỉ đạo Tổng điều tra huyện; Tổ trưởng Tổ điều tra và điều tra viên các xã trên địa bàn huyện.

Đôi bạn
Có một câu chuyện về tình bạn đẹp của 2 học sinh khiếm thị hiện đang theo học tại trường THCS Tân Sơn, thành phố Thanh Hoá. Câu chuyện của họ không chỉ là hành trình vượt lên số phận mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều bạn trẻ khiếm thị khác...

Xử lý nghiêm vi phạm giao thông tại các đường ngang dân sinh
Tại các đường ngang dân sinh giao cắt với đường sắt trên địa bàn thành phố Thanh Hóa, tình trạng người tham gia giao thông vi phạm các quy định về an toàn giao thông đường sắt diễn ra khá phổ biến, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn giao thông. Để chấn chỉnh tình trạng này, Trạm Cảnh sát giao thông Quảng Xương, Phòng Cảnh sát giao thông Thanh Hoá đang tăng cường lực lượng, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.

Người kể chuyện Hàm Rồng
60 năm qua, cầu Hàm Rồng đã trở thành biểu tượng sáng ngời về lòng yêu nước, ý chí anh hùng, cách mạng của thời đại Hồ Chí Minh. Với tất cả vẻ đẹp vốn có, Hàm Rồng đã đi vào thơ, ca, nhạc, hoạ, trở thành nguồn cảm hứng sáng tạo của bao thế hệ văn nghệ sỹ. Đối với nhà thơ Nguyễn Minh Khiêm – Hội viên Hội Nhà văn Việt Nam, chứng kiến những ngày tháng quân và dân ta chiến đấu kiên cường, dũng cảm bảo vệ cầu Hàm Rồng, ông đã dành rất nhiều tình cảm và tâm huyết cho đề tài về cây cầu lịch sử này.

Sức lan toả của Hội thi trực tuyến "Tìm hiểu 60 năm Hàm Rồng chiến thắng"
Hội thi trực tuyến "Tìm hiểu 60 năm Hàm Rồng chiến thắng" là một trong những hoạt động ý nghĩa do Uỷ ban Nhân dân thành phố Thanh Hoá tổ chức. Dù chỉ triển khai trong thời gian ngắn nhưng cuộc thi đã nhận được sự hưởng ứng, tham gia tích cực của các đơn vị trường học, qua đó, lan tỏa tình yêu quê hương, đất nước trong mỗi học sinh.

Sau 3 tháng thực hiện Nghị định 168, số trường hợp vi phạm giảm 30%
Sau 3 tháng thực hiện Nghị định, tình hình tai nạn giao thông toàn quốc có chuyển biến rõ rệt, giảm cả 3 tiêu chí so với cùng kỳ năm 2024.

1 tháng qua, Công an Thanh Hóa thu nhận hơn 26.000 hồ sơ cấp căn cước
Từ ngày 1/3/2025, để bảo đảm thuận lợi cho người dân cũng như doanh nghiệp khi giải quyết các thủ tục hành chính, nhất là việc thực hiện thủ tục cấp căn cước, ngay sau khi triển khai mô hình bộ máy mới, Công an tỉnh Thanh Hoá vẫn duy trì công tác tiếp dân, bố trí 28 điểm thu nhận hồ sơ cấp Căn cước cho người dân trên địa bàn toàn tỉnh.

Thời tiết 3/4: Thanh Hóa sáng có sương mù, trưa chiều trời nắng
Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, hôm nay (3/4), Thanh Hóa có mưa vài nơi, sáng sớm có sương mù và sương mù nhẹ rải rác, trưa chiều giảm mây trời nắng. Sáng sớm và đêm trời rét.

Kịp thời dập tắt đám cháy ở quán ăn thuộc phường Trường Thi
Trưa ngày 02/4, tại quán mỳ cay có địa chỉ số 3A, đường Chu Văn An, phường Trường Thi, thành phố Thanh Hoá xảy ra cháy. Rất may, vụ việc không gây thiệt hại về người.

Từ 1/4, tiếp nhận hồ sơ cấp đổi, cấp lại giấy phép lái xe tại 9 điểm công an cấp xã
Bắt đầu từ ngày 1/4/2025, Công an của 9 thị trấn, phường được giao nhiệm vụ thực hiện tiếp nhận hồ sơ cấp đổi, cấp lại giấy phép lái xe cơ giới, giấy phép lái xe quốc tế cho công dân tất cả các ngày làm việc và thứ bảy hàng tuần. Người dân có nhu cầu muốn cấp, cấp đổi giấy phép lái xe trực tiếp có thể đến tại 9 điểm trên, hoặc có thể vào trang dịch vụ công trực tuyến Cổng Dịch vụ công mức độ 4 để nộp.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.