Đường dây nóng: 0237 3721150

Xây dựng thương hiệu Ocop cho sản phẩm mắm truyền thống

Thanh Hóa là địa phương có nhiều tiềm năng, lợi thế để phát triển ngành nghề chế biến thủy sản, trong đó có nghề sản xuất nước mắm. Trên địa bàn tỉnh có nhiều làng nghề sản xuất nước mắm truyền thống tồn tại từ lâu đời, là sinh kế của hàng nghìn lao động. Những năm gần đây, cùng với sự hỗ trợ của chính quyền địa phương, nhiều cơ sở sản xuất mắm truyền thống đã chủ động đầu tư đổi mới công nghệ sản xuất, mẫu mã sản phẩm gắn với xây dựng sản phẩm Ocop. Qua đó, giúp quảng bá thương hiệu, tăng sức cạnh tranh trên thị trường, nâng cao giá trị kinh tế cho sản phẩm.

Hương Hạnh – Quang Phú

29/09/2023 07:57

Được kế thừa nghề sản xuất nước mắm gia truyền từ ông cha, nhiều năm trước đây, gia đình bà Lê Thị Toan, phường Ninh Hải, thị xã Nghi Sơn chỉ sản xuất mắm nhỏ lẻ theo phương pháp truyền thống, chủ yếu cung cấp cho thị trường trong tỉnh. 

Xây dựng thương hiệu Ocop cho sản phẩm mắm truyền thống - Ảnh 2.

Thực hiện chủ trương của chính quyền địa phương về phát triển ngành nghề gắn với chương trình mỗi xã 1 sản phẩm Ocop, lại được tạo điều kiện về đất đai, gia đình bà Toan đã mạnh dạn thành lập Công ty Cổ phần nước mắm Tĩnh Gia, vay vốn ngân hàng để đầu tư xây dựng nhà xưởng, dây chuyền thiết bị, ứng dụng kỹ thuật mới vào chế biến nước mắm, mắm tôm, mắm tép; đồng thời quan tâm đổi mới mẫu mã, nhãn mác hàng hóa. 

Xây dựng thương hiệu Ocop cho sản phẩm mắm truyền thống - Ảnh 3.

Với quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sản phẩm mắm Tĩnh Gia của gia đình bà đã được công nhận là hàng Việt Nam chất lượng cao phù hợp tiêu chuẩn sản phẩm - thương hiệu an toàn vì sức khỏe cộng đồng, đạt chuẩn ISO 22000:2005. Năm 2020, công ty có sản phẩm nước mắm đạt Ocop 4 sao; 2 sản phẩm mắm tôm và mắm tép đạt 3 sao. Nhờ vậy, sản phẩm của công ty đã được tiêu thụ tại thị trường nhiều tỉnh thành trong cả nước,  doanh thu hàng năm đạt hơn 10 tỷ đồng.

Xây dựng thương hiệu Ocop cho sản phẩm mắm truyền thống - Ảnh 4.

Bà Lê Thị Toan - Giám đốc công ty cổ phần nước mắm Tĩnh Gia, thị xã Nghi Sơn, tỉnh Thanh Hóa

Bà Lê Thị Toan - Giám đốc công ty cổ phần nước mắm Tĩnh Gia, thị xã Nghi Sơn, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Khi chúng tôi nhận được sản phẩm Ocop, sự phát triển thị trường khác hẳn, vượt bậc. Sản phẩm  được mọi người tìm đến dễ dàng hơn, vào siêu thị dễ hơn. So với lúc trước chưa có Ocop thì sản lượng tăng so với mọi năm".

Hiện nay, thị xã Nghi Sơn có hơn 200 cơ sở và hàng trăm hộ gia đình sản xuất, chế biến mắm; trong đó có 1 làng nghề sản xuất nước mắm Do Xuyên - Ba Làng được công nhận và phát triển nhãn hiệu tập thể; 11 sản phẩm nước mắm, mắm tôm, mắm tép đã đạt Ocop 3 đến 4 sao.

Ngoài thị xã Nghi Sơn, các huyện ven biển như: Hoằng Hoá, Sầm Sơn, Hậu Lộc, Quảng Xương... cũng đã quan tâm phát triển nghề chế biến mắm truyền thống gắn với xây dựng sản phẩm Ocop. Một số làng nghề nước mắm đã xây dựng được thương hiệu, có chỗ đứng vững chắc trên thị trường như: Diên Phố, Khúc Phụ, Cự Nham… 

Xây dựng thương hiệu Ocop cho sản phẩm mắm truyền thống - Ảnh 5.

Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường, nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất nước mắm trong tỉnh đã đầu tư máy móc hiện đại, ứng dụng công nghệ, kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm; đồng thời đầu tư đồng bộ từ bao bì, nhãn mác với hình thức bắt mắt, đa dạng chủng loại, đáp ứng tốt thị hiếu của khách hàng.

Xây dựng thương hiệu Ocop cho sản phẩm mắm truyền thống - Ảnh 6.

Ông Lê Tuấn Anh - Giám đốc Hợp tác xã dịch vụ thương mại Quảng Phúc, huyện Quảng Xương, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Sau khi được công nhận mắm cáy đạt 4 sao, Hợp tác xã đẩy mạnh  thu mua nguồn nguyên liệu giúp giá thành con cáy có giá trị cao hơn. Hợp tác xã kết nối với các đơn vị, thông tin, quảng bá hình ảnh mắm cáy Quảng Phú 4 sao khắp cả ước; Hợp tác xã sản xuất chất lượng, đưa sản phẩm tốt nhất đến người tiêu dùng, đảm bảo sức khỏe".

Xây dựng thương hiệu Ocop cho sản phẩm mắm truyền thống - Ảnh 7.

Ông Hồ Quang Dũng - Phó Chủ tịch phường Hải Thanh, thị xã Nghi Sơn, tỉnh Thanh Hóa

Ông Hồ Quang Dũng - Phó Chủ tịch phường Hải Thanh, thị xã Nghi Sơn, tỉnh Thanh Hóa cho biết thêm: "Phường Hải Thanh trong năm 2023, năm 2024, tiếp tục động viên, tuyền truyên các chủ thể tích cực tham gia sản phẩm Ocop, tạo được sản phẩm, uy tín, tiêu thụ mạnh trên thị trường; tạo công ăn việc làm cho lao động địa phương. Thời gian tới sẽ đấu mối cơ quan chức năng cấp thị, tỉnh, để các chủ thể Ocop tiếp cận được nguồn quỹ đất mở rộng thị trường, quy mô sản xuất".

Hiện nay, toàn tỉnh có 27 sản phẩm mắm truyền thống được công nhận Ocop 3 - 4 sao, 1 sản phẩm nước mắm được công nhận Ocop 5 sao , 2 sản phẩm đã xuất khẩu ra nước ngoài. Theo đánh giá của Văn phòng điều phối nông thôn mới tỉnh, các sản phẩm nước mắm sau khi được công nhận Ocop đều tăng sản lượng tiêu thụ, có sản phẩm tăng gấp 3- 4 lần so với trước đây.

Nguồn: Bản tin THNM ngày 29/9

Ý kiến bạn đọc

Xem thêm bình luận
Các cặp vợ chồng được tự quyết định số con

Các cặp vợ chồng được tự quyết định số con

18:00 , 04/06/2025

Mỗi cặp vợ chồng, cá nhân được quyết định về thời gian sinh con, số con và khoảng cách giữa các lần sinh phù hợp với lứa tuổi, trình trạng sức khỏe, theo Pháp lệnh vừa được thông qua. Đây là nội dung trong Pháp lệnh sửa đổi Điều 10 của Pháp lệnh Dân số vừa được Ủy ban Thường vụ Quốc hội thông qua tại phiên họp chiều 3/6 và có hiệu lực ngay khi được thông qua.

Huyện Hoằng Hoá thúc đẩy cải thiện môi trường đầu tư kinh doanh cấp huyện

Huyện Hoằng Hoá thúc đẩy cải thiện môi trường đầu tư kinh doanh cấp huyện

16:20 , 04/06/2025

Với 89,35 điểm, huyện Hoằng Hoá đã vươn lên xếp thứ nhất về kết quả đánh giá năng lực cạnh tranh cấp huyện tỉnh Thanh Hoá năm 2024. Đây là năm thứ hai liên tiếp, huyện Hoằng Hoá đứng ở vị trí thứ nhất trong bảng xếp hạng. Kết quả này đã cho thấy những nỗ lực rất lớn của huyện trong chỉ đạo điều hành, cải cách thủ tục hành chính, cải thiện môi trường đầu tư kinh doanh, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp, nhà đầu tư phát triển sản xuất, kinh doanh trên địa bàn.

Tập huấn tổng điều tra nông thôn, nông nghiệp năm 2025

Tập huấn tổng điều tra nông thôn, nông nghiệp năm 2025

16:17 , 04/06/2025

Sáng 4/5, Ban chỉ đạo Tổng điều tra nông thôn, nông nghiệp năm 2025 tỉnh Thanh Hoá đã tổ chức Hội nghị tập huấn nghiệp vụ tổng điều tra nông thôn, nông nghiệp năm 2025.

Siết chặt kiểm tra, xử lý vi phạm trong ghi nhãn, quảng cáo thực phẩm bổ sung

Siết chặt kiểm tra, xử lý vi phạm trong ghi nhãn, quảng cáo thực phẩm bổ sung

15:55 , 04/06/2025

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đề nghị các địa phương siết chặt kiểm tra, xử lý vi phạm trong ghi nhãn, quảng cáo thực phẩm bổ sung, tránh gây hiểu lầm cho người dùng.

Tổng kiểm soát phương tiện bơm hút, vận chuyển cát sỏi trên sông

Tổng kiểm soát phương tiện bơm hút, vận chuyển cát sỏi trên sông

09:55 , 04/06/2025

Thực hiện kế hoạch 682 của Cục Cảnh sát giao thông, Phòng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh Thanh Hóa đang phối hợp với Phòng Cảnh sát kinh tế và các đơn vị liên quan mở đợt cao điểm tổng kiểm soát phương tiện gắn thiết bị bơm hút cát, sỏi và vận chuyển đường thuỷ trên địa bàn toàn tỉnh.

Ngành hàng không chuẩn bị các điều kiện sẵn sàng phòng chống mưa lũ

Ngành hàng không chuẩn bị các điều kiện sẵn sàng phòng chống mưa lũ

09:40 , 04/06/2025

Cục Hàng không Việt Nam vừa có văn bản gửi các cơ quan, đơn vị trong ngành hàng không, yêu cầu tập trung ứng phó nguy cơ mưa lớn, sạt lở đất, lũ quét và chủ động phòng chống thiên tai trong mùa mưa bão 2025.

Nhiệt điện Nghi Sơn 2 cùng cộng đồng làm sạch biển

Nhiệt điện Nghi Sơn 2 cùng cộng đồng làm sạch biển

08:45 , 04/06/2025

Đã thành thông lệ, vào dịp Ngày môi trường thế giới hàng năm, Công ty TNHH Điện Nghi Sơn 2 phối hợp với các địa phương ven biển trên địa bàn thị xã Nghi Sơn triển khai hoạt động làm sạch môi trường biển, thể hiện trách nhiệm với cộng đồng và vì một môi trường không rác thải, đặc biệt là rác thải nhựa.

Đường sắt giảm 10% giá vé cho thí sinh thi đại học

Đường sắt giảm 10% giá vé cho thí sinh thi đại học

08:30 , 04/06/2025

Ngành đường sắt triển khai ưu đãi giảm 10% giá vé trên tất cả các đoàn tàu khách cho học sinh tham dự kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông, dự thi và nhập học vào các trường đại học, học viện, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp và dạy nghề.

Giải quyết thủ tục hành chính thông suốt trong quá trình sắp xếp đơn vị hành chính

Giải quyết thủ tục hành chính thông suốt trong quá trình sắp xếp đơn vị hành chính

08:22 , 04/06/2025

Công tác sắp xếp lại đơn vị hành chính tại các địa phương trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đang trong giai đoạn cao điểm. Mặc dù khối lượng công việc nhiều, song trong giai đoạn chuyển tiếp này, các địa phương vẫn nỗ lực giải quyết thủ tục hành chính thông suốt, thuận lợi, phục vụ nhu cầu của người dân, tổ chức.

Dự báo, ngày 4/6, Thanh Hóa có mưa rào và dông rải rác

Dự báo, ngày 4/6, Thanh Hóa có mưa rào và dông rải rác

07:30 , 04/06/2025

Theo Trung tâm Khí tượng Thủy văn Quốc gia, ngày 4/6, Thanh Hóa có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to. Mưa tập trung vào chiều và đêm.